加熱用まぐろで

鮪の角煮と竜田揚げ。
血あいの部分は
塩麹に漬けてから揚げたので

臭みもなく美味しかったです(^^)
残りは細かく切って、
お砂糖、お醤油、お酒、みりん、お水、
生姜を沸騰させて、
水気をしっかり取った鮪を入れて
煮詰めるだけ。


角煮はからしをつけて食べると
お肉のようで美味しいです。
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